SecteurHôtellerie / Restauration
Région de travailHainaut
Type de contratIntérim
Groupe de FonctionHoreca & Alimentation
Régime de travailTemps plein
Type de poste (Triangle Solutions RH)Ouvrier
Exemples de fonctionsCuisinier
Permis de conduireB
CatégorieHoreca & Alimentation
Description brève
Nous sommes à la recherche d'un Second de cuisine (h/f/x) pour le parc Pairi Daiza, situé à Brugelette.
La fonction
En tant que Second de cuisine (h/f/x) (sous la supervision du chef de cuisine), vous serez amené(e) à :
- Gérer les matières premières, passer les commandes et maîtriser les coûts
- Superviser la production culinaire en garantissant qualité et rentabilité
- Encadrer l’équipe de cuisine et contrôler l’exécution des travaux
- Assurer la sécurité alimentaire et le respect des normes HACCP / AFSCA
- Gérer les stocks (FIFO, In/Out, ratios) et organiser frigos, chambres froides et congélateurs
- Valoriser correctement les marchandises et limiter les pertes
- Créer des plats et menus originaux en respectant les marges bénéficiaires
- Faire appliquer les décisions organisationnelles et signaler les incohérences
- Définir des objectifs opérationnels et suivre les performances
- Former, accompagner et évaluer les collaborateurs de la cuisine
- Élaborer et appliquer des processus opérationnels et correctifs
- Garantir la réussite des événements et collaborer avec les autres départements
- Veiller au respect et à l’entretien du matériel de cuisine
Le profil
Les qualifications requises pour le poste de Second de cuisine comprennent :
- Être diplômé d’une école hôtelière
- Avoir au minimum 5 ans d’expérience dans une fonction similaire
- Maîtriser les techniques culinaires de restauration (grill et buffets = atout)
- Avoir une expérience confirmée en gestion d’équipes
- Être passionné, dynamique et force de proposition
- Posséder des qualités de leader, prendre des initiatives et être orienté·e solutions
- Être diplomate, clairvoyant·e et garder son sang-froid lors des coups de feu
- Démontrer des aptitudes commerciales et organisationnelles
- Savoir définir les priorités et gérer efficacement son temps
- Être flexible et disponible (week-ends, jours fériés, vacances scolaires)
L'offre
- Un cadre de travail unique dans une société en perpétuel développement
- Une expérience professionnelle valorisante au sein d’un acteur de référence
- Missions intérimaires avec de réelles perspectives d’évolutions
- Un package salarial attractif complété par une prime le dimanche et prime entretien vêtements
- La possibilité de travailler sous statut Flexi-Job
- Une formation adaptée, un environnement propice à votre épanouissement et à votre évolution
Si vous êtes passionné par le service à la clientèle et que vous souhaitez contribuer au succès continu du Parc Pairi Daiza, nous vous encourageons à postuler dès aujourd'hui pour ce poste stimulant de Second de cuisine. N'hésitez plus :
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#TrianglegroupHainaut
Notre client
Elu meilleur Zoo d'Europe à plusieurs reprises, le parc à la renommée mondiale Pairi Daiza est à la recherche d'un Second de cuisine (h/f/x)
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